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Fundada em 1994 em Mirandela, a CAPRISSERRA é a entidade oficialmente reconhecida para a gestão e valorização do Cabrito Transmontano DOP. Ao longo das décadas, a cooperativa tem sido fundamental na centralização da recolha, abate e comercialização deste produto de excelência, assegurando a sustentabilidade de dezenas de explorações familiares através do apoio contínuo ao pastoreio tradicional extensivo nas serras transmontanas.
Em estreita colaboração com a ANCRAS, a CAPRISSERRA dedica-se à preservação genética da Raça Caprina Serrana e à promoção da região. Esta missão estende-se à dinamização da economia local, destacando-se a organização anual de eventos de relevo, como o Festival Gastronómico do Cabrito Transmontano DOP, que reforça o prestígio deste produto emblemático e a identidade cultural do território.
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Zona Industrial de Mirandela, Rua D, 56, 5370-565 Mirandela Tel. 278 265 465 | geral@caprisserra.pt
